五常大米的往事今生

风云汇

图/文：张民生

世界最好的大米  中国最贵的大米

源于----好山

        中国稻乡，神奇五常。我家有海拔1700米的高峰两座，分别是龙江第一峰——大秃顶山和龙江第一大山——凤凰山，两座高峰均发源于长白山余脉，张广才岭西麓，两座海拔均近1700米的高峰，超过泰山141米。









世界最好的大米   中国最贵的大米

源于----好水

      两座高峰孕育了两条宛若长江、黄河一样的母亲河——拉林河、牤牛河。

       在两河的中段，修建了两座大型水库，分别是龙凤山水库和磨盘山水库，蓄水量分别达到3亿和5亿立方米，宛若北国明珠，嵌镶在天鹅项下！尤其磨盘山水库不仅灌溉下游的百万亩水稻，而且还担负着向冰城哈尔滨输送城市饮用水的功能，磨盘山水库的水质即使从露天流放170公里到达省会，仍为天然一级纯净水，故五常的水稻乃由天然一级纯净水灌溉孕育而生。

        两座大型水库分别向下游灌溉着万顷良田，两条河流的生态文明，积淀了厚重的稻乡文化和稻米文化。

        由此，我感叹道：“两峰在天堂，两河水自长。两湖明珠闪，两岸稻花香”是五常的真实写照。












世界最好的大米   中国最贵的大米

源于----好土

        土为米之根。五常是世界三大黑土带其中之一。历经千年形成的草炭黑土层平均厚度竟达1米左右，林区草炭土厚度竟有3米之多，其中含有机物高达10%以上，堪称膏秧圣土。
        这里自然环境，昼夜温差10℃，最大温差20℃。无霜期110d—160d。大于等于10℃的积温为2700℃—3000℃这些天然生长要素赋予它独特的口感。

       东北黑土属于“寒地黑土”。寒地，是指气候；黑土是指地表植被经过长期腐蚀形成腐殖质演化而成的土壤。在寒冷的气候下形成的黑土，有机质含量高，土壤肥沃，土质疏松，最适农耕。






世界最好的大米   中国最贵的大米

源于----好田

















世界最好的大米   中国最贵的大米

源于----好种

         稻花香2号发现者是田永太，被尊称为“稻花香之父”1999年，稻花香2号问世，官方名称“五优稻4号”，之所以叫稻花香是因为这种米太香了，连叶子和稻花都是香的，五常大米好吃的美名传遍全国。

稻花香   种子


稻花香   浸种


长粒香   种子


粘大米   种子

黑大米   种子

珍珠米   种子


世界最好的大米   中国最贵的大米

源于----好技

       由于五常水稻在种植过程中，采用古法耕作，即老牛翻地、手工插秧、人工拔草，人力收割，加之有机种植，投入的费用要比机械化作业高出一倍，而产量降低一倍，如此，在一线都市卖到198元一斤就不奇怪了。

















       好米----源于五常的好山，好水、好土、好田、好技、方出产了世界最好的五常大米，中国最贵的五常大米。

        五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；米粒油亮，香味浓郁。

稻花香   大米

长粒香   大米

粘大米

黑大米


胚芽米

发芽稻花香米

发芽黑大米






好饭----源于我们用心：只为种出一碗好米，吃上一碗好饭。

        五常市优质的自然资源，赋予了五常大米独特的品质。饭粒油亮、香味浓郁，水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来香甜。另外由于支链淀粉含量高，米饭油性大，如果将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口。



        2018年10月，国务院在哈尔滨国际会展中心举办了中国国际大米博览会，五常大米在这次会议上被评为中国第一品牌，为配合这次中国国际大米博览会的举办，受国务院委托，黑龙江省摄影家协会在哈尔滨国际会展中心举办了《大米摄影艺术作品大展》，我的摄影作品亦荣获了金奖。
        目前，五常大米的品牌价值已经达到了近700个亿，我们要继续努力，视质量为生命，为品牌价值千亿元而不懈奋斗。
        我也将继续用镜头记录稻乡五常的每一个精彩时刻，让世界都聆听五常稻米成长的声音。

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编辑制作：刘学敏

来源：五常青年旗袍协会