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1. 为什么要创建菜单？ 2. 制作菜单时应该考虑什么？ 3. 投资数字化指挥的优势 3.1. 放弃纸质命令 4. 毕竟，从哪里开始整理菜单呢？ 4.1. 1 – 定义菜单上的项目 4.2. 2 – 建立订单 4.3. 3 – 拍出好照片 4.4. 4 – 选择良好的管理体系 5. 带二维码的数字菜单 6. 通过我们的时事通讯随时了解最新动态！ 为什么要创建菜单？ 菜单促进了顾客和在酒店工作的专业人员之间的沟通。它是一种创建服务内容、制作方式并标明菜肴或饮料成本的标准，加速信息交换并优化服务时间的方法。 另一个优点是告知该地点的全部可用选择，这是服务专业人员和厨房人员之间沟通的重要工具。 菜单还可以用来强化品牌。做到这一点的方法之一是在创建菜单时加入餐厅的社交网络或写下有关菜肴的有趣事实（例如名称的灵感、上菜时间、突出显示特殊食材等）。 整理菜单时我应该考虑什么？ 菜单的视觉识别必须遵循与徽标或餐厅主色调相同的调色板。这是强化品牌和维持标准的一种方式。

在整理菜单时，对菜品的描述必须丰富，包含所有重要的内容（配料、准备方法、可用添加物的类型）。但是，您需要注意保持客观，因此材料不会变得过于广泛。 印刷菜单在预制作阶段需要多加注意，以避免不必要的印刷。除了规划（定义可用项目）之外，还必须考虑打印材料的类型、字体大小、文本颜色和图像质量。 要考虑创建菜单，您需要考虑餐厅中需要 最后的数据库 看到的元素。 在制作菜单时，有必要牢记客户餐厅需要传达的形象。 对于数字订单或菜单，评估如何与订单管理系统集成非常重要。例如：该工具是否易于使用，平均加载时间是多少，是否可以定制需求，标记例外或添加订单，以便通过工具本身实现服务和烹饪之间的集成。 投资数字化指挥的优势 建议小型、中型和大型企业使用，电子控制可优化流程，并避免错误和欺诈。 说到菜单，我们可以强调的电子控制的主要优点是，通过这种控制模型，菜单可以在软件本身中使用。



其他值得强调的好处是： 自动打印； 可以取消、更正、重新打开或关闭帐户； 控制打开命令； 避免磨损或让顾客感到不适，因为它不会丢失； 服务员接的订单直接发送到厨房，加快服务速度； 减少厨师的解释错误，他们现在以更加系统和简单的方式看待整个过程； 浪费的投入更少。 放弃纸质命令 酒吧和餐馆老板仍然采用纸质方式的主要原因之一是实施新系统的成本。 此外，担心不适应该工具也是他们继续这个缓慢而官僚的过程的常见借口。 大多数企业家忘记的是，在订单错误上浪费的钱足以投资于电子控制系统等。 您是否发现，尽管纸质控制是传统的，但它可能不是您客户业务的最佳选择？ 毕竟，从哪里开始整理菜单呢？ 既然您知道在整理菜单之前要优先考虑什么，那么让我们开始练习吧！ 1 – 定义菜单上的项目 组合菜单的第一步是定义菜单上将包含哪些项目。提供的菜肴必须是酒吧或餐厅常备的菜肴。毕竟，没有什么比下订单却因缺乏必要成分而收到负面回应更令人沮丧的了。